Pizza cuatro estaciones

Masa casera y unos ingredientes que combinan deliciosamente entre sí, dan como resultado la más popular y mundialmente conocida de las pizzas.

Receta de pizza cuatro estaciones

Ingredientes para preparar pizza cuatro estaciones

  • Para la masa de pizza:
  • 100 gr. de harina
  • 5 gr. de levadura fresca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Agua templada (la que admita, aproximadamente 85 ml.)
  • 5 gr. de sal
  • Para el relleno de la pizza:
  • 80 gr. de queso mozzarella rallado
  • 80 gr. de jamón cocido
  • 50 gr. de anchoas
  • 50 gr. de pimiento verde italiano
  • 50 gr. de cebolla
  • 6 tomatitos cherry
  • 4 cucharadas de tomate natural rallado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Orégano al gusto

¿Cómo preparar pizza cuatro estaciones?

  • En primer lugar, elaboraremos la masa de pizza.
  • Para ello, en primer lugar disolvemos la levadura con una pequeña parte del agua en un recipiente hasta formar una crema. Con la harina formamos un volcán en una mesa o encimera limpia. En el centro del volcán colocamos la sal, el aceite de oliva y la levadura disuelta.
  • Amasamos fuertemente hasta conseguir que la masa de pizza adquiera consistencia y sea manejable.
  • Colocamos la masa dentro de un recipiente previamente engrasado tipo ensaladera, cubrimos con un trapo de cocina y la dejamos reposar durante una hora en un lugar cálido. Es fundamental que la masa de pizza casera fermente y llegue a doblar su tamaño.
  • Transcurrido este tiempo, boleamos la masa y la extendemos dando forma redondeada preferiblemente a mano, o con la ayuda de un rodillo. Para ayudar a extenderla se debe echar una capa fina de harina en la mesa de trabajo.
  • Vamos precalentando el horno al máximo, y mientras, sobre la masa colocamos los ingredientes de la pizza cuatro estaciones: la salsa de tomate con orégano al gusto (que extendemos por toda la superficie), un poco de aceite de oliva virgen, unos dados de jamón de york, queso mozzarella rallado, anchoas, champiñones troceados, cebolla en aros, tomates cherry cortados a la mitad, y pimiento verde.
  • Por último, metemos la pizza cuatro estaciones en el horno a 200ºC durante 20 minutos, y listo.
  • Foto orientativa: Foodies
Nota del autor:

Esta pizza es totalmente personalizable y adaptable a los gustos de cada uno. Además, la elaboración de la masa de pizza casera es válida para cualquier tipo de pizza.

Comentarios sobre pizza cuatro estaciones

  • ¡Que buena receta para hacer en un rato!

    Comentario de ajioli el 25-02-2007
  • la masa se queda la parte de abajo muy aceitosa,mejor con soja

    Comentario de alneyo el 16-10-2007
  • Buena, aun no es autentica Un abrazo desde Mugnano in Teverina

    Comentario de betzabet el 07-05-2009
  • Se ve buena. Saludos Y un abrazo desde Nuevo León, México.

    Comentario de guadalupe seijas el 22-01-2010
  • Me parece rica, pero le voy agregar un poquito de ajo bien picadito...Vamos a ver que tal me queda. Gracias por la receta!

    Comentario de cury1978@ el 04-10-2010
  • 20 min. cocción
  • 75 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 4 personas
  • 5 comentarios Ver comentarios
  • Recetas de pizza
  • Enviada el 25/02/2007
  • Leída 113.114 veces