Pizza cuatro estaciones

Con esta pizza cuatro estaciones tienes una receta de pizza bien completa, con masa casera y unos ingredientes que combinan deliciosamente entre ellos.

Receta de pizza cuatro estaciones

Ingredientes para preparar pizza cuatro estaciones

  • Para el relleno de la pizza:
  • 80 gr. de queso mozzarella rallado
  • 80 gr. de jamón cocido
  • 50 gr. de anchoas
  • 50 gr. de pimiento verde italiano
  • 50 gr. de cebolla
  • 6 tomatitos cherry
  • 4 cucharadas de tomate natural rallado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Una pizca de orégano
  • Para la masa de pizza:
  • 100 gr. de harina
  • 5 gr. de levadura de panadería (fresca)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Agua templada (la que admita, aproximadamente 1 decilitro)
  • 5 gr. de sal

¿Cómo preparar pizza cuatro estaciones?

  • En primer lugar, elaboraremos la masa de pizza cuatro estaciones (válida para cualquier tipo de pizza).
  • Para ello, disolvemos la levadura con parte del agua en un recipiente hasta formar una crema. Con la harina formamos un volcán en la mesa donde elaboraremos la masa de pizza. En el centro del volcán colocamos la sal, el aceite de oliva y la levadura disuelta.
  • Amasamos fuertemente hasta conseguir que la masa de pizza adquiera consistencia y no se pegue en las manos y sea manejable.
  • Colocamos la masa de nuestra pizza cuatro estaciones dentro de un recipiente previamente engrasado tipo ensaladera, cubrimos con un trapo de cocina y la dejamos reposar durante una hora en un lugar cálido. Es fundamental que la masa de pizza casera fermente y llegue a doblar su tamaño.
  • Transcurrido este tiempo, boleamos la masa y la extendemos dando forma redondeada preferiblemente a mano, aunque también puede utilizarse el rodillo. Para ayudar a extenderla se empleará harina sobre la mesa de trabajo.
  • A continuación sobre la masa de pizza colocamos los ingredientes de la pizza cuatro estaciones: la salsa de tomate con abundante orégano, que extendemos por toda la superficie, un poco de aceite de oliva virgen, unos dados de jamón de york, queso mozzarella rallado, anchoas, champiñones troceados, cebolla en aros, tomates cherry cortados a la mitad, y pimiento verde.
  • Por último, metemos la pizza cuatro estaciones en el horno a 200º C durante 20 minutos, y listo.
  • Foto orientativa: Foodies
Nota del autor:

Esta receta de pizza cuatro estaciones es totalmente personalizable y adaptable a los gustos de cada uno. Además, la elaboración de la masa de pizza casera es válida para cualquier tipo de pizza.

Comentarios sobre pizza cuatro estaciones

  • ¡Que buena receta para hacer en un rato!

    Comentario de ajioli el 25-02-2007
  • la masa se queda la parte de abajo muy aceitosa,mejor con soja

    Comentario de alneyo el 16-10-2007
  • Buena, aun no es autentica Un abrazo desde Mugnano in Teverina

    Comentario de betzabet el 07-05-2009
  • Se ve buena. Saludos Y un abrazo desde Nuevo León, México.

    Comentario de guadalupe seijas el 22-01-2010
  • Me parece rica, pero le voy agregar un poquito de ajo bien picadito...Vamos a ver que tal me queda. Gracias por la receta!

    Comentario de cury1978@ el 04-10-2010